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冷库如何利用臭氧消毒机除臭除菌

臭氧对各种微生物的杀灭效果是不一样的,臭氧对人和动物的致病菌、病毒具有很强的杀菌作用。臭氧消毒机所做的试验表明,臭氧对金黄葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乙肝表面抗原、沙门氏菌、撇状弧菌等有杀灭作用。试验表明,臭氧对霉菌的杀灭效果比细菌好,在低浓度下(大约0.2mg/m3)臭氧对细菌不是很有效,因为在这一浓度下暴露一定时间後,会产生抗体。臭氧对水果上的某些霉菌也有相似的情况。杆菌孢子对高温有较强的抵抗力。例枯草杆菌的孢子,在100℃加热60分钟,仍能保持活力。臭氧对这些孢子,经较长时间的处理也可杀死。乳酸菌对臭氧的抵抗力极其微弱,在水中15秒钟即可杀死。臭氧对酵母菌的杀灭效果。视菌种不同而异,一般来说,在水中用0.5ppm的臭氧处理5--10分钟,杀灭率达100%,**学院进行了"臭氧对霉菌孢子的抑制杀灭作用"的研究,结论是未萌动的孢子在臭氧浓度12ppm下,3小时即可完全杀死。

名称叫法:冷库臭氧消毒机 ,食品厂臭氧消毒机, 车间灭菌臭氧消毒机

臭氧在冷库中的应用主要有三个方面:

1、杀灭微生物-消毒杀菌;

2、使各种有臭味的无机或有机物氧化-除臭;

3、使新陈代谢产物氧化,从而抑制新陈代谢过程。

1、 杀灭微生物-消毒杀菌

虽然冻结可能会使有些细菌死亡,但有些致病菌对低温有极大的抵抗力,一旦温度回升,这些细菌就会"复苏"。尤其是冷却间及冷却物冷藏间,由於其温度适合嗜低温性细菌、霉菌及酵母菌的生长,会使所贮食品大量损坏。在这种情况下,使用臭氧会取得满意效果。臭氧属於气体灭菌剂。灭菌剂的抑菌和灭菌作用,通常是物理的、化学的及生物学等方面的综合结果。 其作用机制可归纳为以下三点:

a)作用於细胞膜、导致细胞膜的通透性增加、细胞内物质外流,使细胞失去活力;

b)使细胞活动必需的 失去活性。这些 既可以是基础代谢的 ,也可以是合成细胞重要成份的 ;

c)影响臭氧杀菌效果的环境因素,主要是温度和湿度。温度低、湿度大则杀灭效果好,尤其是湿度,相对湿度小於45%,臭氧对空气中悬浮微生物几乎没有杀灭作用。相对湿度超过60%,杀灭效果逐渐增强,在95%时达到大值,这主要是由於相 对湿度的增强,使细菌膨胀,使它们更易受到臭氧的作用。冷库是低温、高湿的,这对应用臭氧杀菌有利。 利用臭氧对冷库进行消毒杀菌,应先把库内货物搬空、清扫干净,地面消毒处理,垫仓板冲洗晾後进行,可按10 ×10-3g/m3 来选用臭氧发生器,即其浓度为6-10ppm。达到这一浓度後停机封库24-48小时。利用臭氧消毒机对空冷库进行杀菌消毒,对细菌的杀灭率可达90%左右,对霉菌的杀灭率可达80%左右。效果与过氧乙酸相当,强於甲醛。

破坏细胞质内的遗传物质或使其失去功能。一般认为,臭氧杀灭病毒是通过直接破坏其RNA(核糖核酸)或DNA(脱氧核糖核酸)物质完成的。而臭氧杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用於细胞膜 ,使细胞膜的构成受到损伤,导致新陈代谢障碍并抑制其生长。臭氧继续渗透破坏膜内组织,直至死亡。 臭氧消毒机杀灭微生物的效果,取决於臭氧的浓度,微生物的种类,处理时间,库房温湿度,墙、顶棚、地坪的材料,包装材料及方式,所贮货物的吸收性及所发生的氧化反应等。

 

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