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车间臭氧消毒机在使用中应注意哪些问题

车间使用食品厂臭氧消毒机时应注意的几个问题
1、 对所贮食品的影响
前已述及,臭氧的半衰期为25-30分钟,且终的分解物是氧气,所以臭氧对食品不会有残留污染。另外,所使用的浓度很低,仅作用於食品表面,不足以影响食品的内在品质。我国食品营养分析部门,近年对经臭氧防霉贮藏的鸡蛋、苹果、柿子椒的营养成分进行分析,与对照组比较,没有明显差别。
臭氧是强氧化剂,因此不要用於多脂肪食品的贮藏(例猪肉、鱼、禽等)以免 脂肪氧化,造成食品变味。另外,臭氧也不宜用於菠菜,芹菜等叶绿素多的蔬菜,因为臭氧会使叶绿素氧化,使蔬菜脱色。
2、 对人员的影响
理论研究把人员接触臭氧的浓度和时间关系划成几个区,无症状刺激区、有症状区、暂时性损害区等。无症状区的研究比效成熟,有症状区和暂时性损害区研究较少,损害区仅为理论推导。无症状区是人员离开臭氧存在的地方,回到自然环境下,所产生的反应会很快消失而没有损害。无症状区可归纳如下:
a、 嗅觉灵敏的人在0.01ppm即可察觉,一般的人在0.02ppm可嗅到,嗅觉迟 钝的人在0.1 ppm,时也会明显感觉到。这种浓度对人员完全无害,且使人有所新鲜感。一般森林地区即可达0.1ppm,海边达0.05ppm。某些城市在夏天阳光充足时,浓度可达0.03-0.1ppm。我国卫生部1979年制定的《工业卫生标准》中规定,臭氧的安全标准为0.15ppm。美国标准规定,人员可在0.1ppm浓度下,工作8小时。国际臭氧协会标准规定。应用臭氧消毒机的专业室内,在0.1ppm浓度下,允许工作10小时。
b、引起人员一定反应的浓度为0.5-1ppm,允许接触时间在1.5小时以内。时 间长了会感到口干等不适。
c、浓度在1-4ppm会引起人员咳嗽,允许接触时间为1小时。
d、浓度在4-10ppm会引起强烈咳嗽,允许接触时间为20分钟。
另有一些资料指导,臭氧浓度在0.098-0.98ppm的环境下,人接触1小时,会出现心闷、心痛、肺活量减少等症状。在5.13-9.70ppm下,人体会出现全身疼痛、麻痹,并导致肺水肿。
在冷库中应用臭氧,应与人员隔绝。要安排好臭氧和生发器的开机时间与人 员入库操作时间。不使人员在较高的浓度下,较长时间的接触臭氧。

3、 对材料的影响
虽然臭氧是一强氧化剂,但在冷库中所使用的浓度很低,实践证明,应用臭氧消毒防霉多年的冷库,没有发现设备、装置受损明显的情况。

传统的车间消毒方法通常是使用紫外线灯照射。但由于紫外线的照射距离非常短,并且存在“阴影效应”,无法对物品背后、缝隙、角落进行消毒,所以消毒效果无法真正达到国家有关部门的要求。而臭氧具有消毒速度快、无残留物、消毒无死角、使用方便等优点,所以近年来国家商检、质监、卫生等部门已明确要求相关企业淘汰紫外线灯,改用臭氧消毒机对生产车间等场所进行杀菌消毒。

 

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