臭氧的特性 臭氧的化学性质是它的氧化能力很强,其氧化还原电位仅次於氟。 臭氧在冷库的应用中,对臭氧的性质,要注意以下几点。 1臭氧是有腥臭味的,在浓度很低的情况下,人也会感觉到。 2在标准压力和温度下(STP),臭氧在水中的溶解度是氧气的13倍。如果要把臭氧溶於水中,这一点要注意。 3臭氧比空气重,是空气的1.658倍。所以冷库中利用臭氧,应从顶部的风道中随空气吹出,利用臭氧比空气重的特点,使臭氧到达所贮货物,但目前我国食品来、生物制药业、冷库中的风道大多是用镀锌皮制作,臭氧通过风道,会使锌、铁氧化,而使臭氧消耗,但消耗多少,目前尚无数据。为不使臭氧消耗,目前都把臭氧发生器放在冷库内,而不通过风道。臭氧具有很强的氧化能力。我们就是利用这一能力来进行杀菌、消毒、除臭、保鲜。 4臭氧是不稳定的。容易分解变为氧气。在水中分解的半衰期决定於水质和温度。20℃时,臭氧在蒸溜水中的半衰期约为25分钟,在低硬度地下水中约为20分钟。而水温降到0℃时,臭氧就变得相当稳定了。 臭氧在空气中的半衰期一般为25--30分钟。温度越高、湿度越大,分解越快。 在干燥低温的空气中,其半衰期可达数小时。 由於臭氧的不稳定性,把它用於冷库很有利,它终分解为无毒的氧气,在所贮的仪器里不会有有害残留物。
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